{"id":9201,"date":"2023-04-27T13:33:03","date_gmt":"2023-04-27T13:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/themexicopost.com\/?p=9201"},"modified":"2023-04-27T13:33:04","modified_gmt":"2023-04-27T13:33:04","slug":"puebla-pionera-en-el-cultivo-de-bambu-comestible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themexicopost.com\/?p=9201","title":{"rendered":"Puebla, pionera en el cultivo de bamb\u00fa comestible"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Actualmente hay 500 hect\u00e1reas de producci\u00f3n de bamb\u00fa comestible.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Puebla es pionera en el cultivo de brotes de bamb\u00fa comestible a nivel nacional, fomentando la soberan\u00eda alimentaria en comunidades rurales, la disminuci\u00f3n de dietas basadas en productos procesados e innovando con nuevas alternativas de alimentaci\u00f3n, presumi\u00f3 Mauricio Mora Tello, socio fundador de Bamsusetum.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su decir, la entidad poblana cuenta con ventajas clim\u00e1ticas para el desarrollo de estos cultivos, especialmente en la Sierra Norte y Nororiental del estado, donde actualmente hay 500 hect\u00e1reas de producci\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la sociedad mexicana no est\u00e1 familiarizada con el consumo del bamb\u00fa, debido a que su producci\u00f3n ha estado relacionada \u00fanicamente con fines de construcci\u00f3n, la adaptaci\u00f3n de este alimento trae consigo diversos beneficios, asegur\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Expuso que, desde la empresa que representa, encontr\u00f3 que el bamb\u00fa puede adaptarse pr\u00e1cticamente a cualquier alimento gracias a su sabor y consistencia. Por esta raz\u00f3n es compatible con diversos platillos como tamales, dulces, sopas y botanas.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, este producto cuenta con grandes bondades diet\u00e9ticas, pues el bamb\u00fa comestible es rico en vitamina A y B1, contiene 17 amino\u00e1cidos, es libre de gluten y aporta bastante fibra, aunque posee un bajo porcentaje de prote\u00ednas.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por esta raz\u00f3n, el especialista subray\u00f3 la importancia de enaltecer la producci\u00f3n de este cultivo con base en capacitaci\u00f3n para los trabajadores del campo en la entidad. Asegur\u00f3 que, con esta estrategia, la cosecha de las 500 hect\u00e1reas qu\u00e9 hay en el norte de la entidad (mil kilos por a\u00f1o) pueden duplicarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente hay 500 hect\u00e1reas de producci\u00f3n de bamb\u00fa comestible. Puebla es pionera en el cultivo de brotes de bamb\u00fa comestible a nivel nacional, fomentando la soberan\u00eda alimentaria en comunidades rurales, la disminuci\u00f3n de dietas basadas en productos procesados e innovando con nuevas alternativas de alimentaci\u00f3n, presumi\u00f3 Mauricio Mora Tello, socio fundador de Bamsusetum. A su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9202,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[],"class_list":["post-9201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9201"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9203,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9201\/revisions\/9203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/themexicopost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}