La salud y el bienestar de las mujeres rurales deben ocupar un lugar prioritario en la agenda de derechos humanos, afirmó la rectora de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Martha Patricia Zarza Delgado, durante la conferencia “Mujeres rurales. Vida cotidiana y sostenimiento de las comunidades. El caso de los fogones de leña en zonas rurales del Estado de México”.

La actividad se realizó en el marco de la jornada Mujeres rurales y comunidades que alimentan, organizada con motivo del Día Internacional de las Mujeres Rurales y el Día Mundial de la Alimentación, donde se analizaron las condiciones que enfrentan las mujeres del campo, particularmente las relacionadas con el trabajo doméstico, la recolección de leña y el acceso a servicios de salud.

Durante su intervención, Zarza Delgado presentó una investigación desarrollada en colaboración con la Universidad de Cranfield, Reino Unido, cuyo objetivo es mejorar las condiciones de vida de las mujeres rurales mediante el diseño de estufas de leña más eficientes, ergonómicas y menos contaminantes.

El estudio, realizado en comunidades como Jaltepec, en San José del Rincón, identificó que algunas mujeres recorren entre una y dos horas para recolectar leña, actividad que demanda un importante esfuerzo físico y aumenta el riesgo de lesiones. A esto se suma la exposición constante al humo y a las partículas generadas por la combustión, que pueden afectar las vías respiratorias y los ojos.

Ante esta problemática, el proyecto contempla prototipos que permiten aprovechar mejor el calor, reducir el consumo de leña y disminuir las emisiones contaminantes. Entre sus características se encuentran superficies de trabajo y alturas adaptadas a las necesidades de las usuarias, así como un comal con cierre hermético.

La rectora destacó que uno de los elementos centrales de la investigación es la participación de las propias mujeres mediante entrevistas, observaciones e historias de vida, con el propósito de desarrollar alternativas acordes con sus necesidades, costumbres y prácticas culinarias. El proyecto continúa en desarrollo.

Por su parte, la secretaria de Igualdad Sustantiva y Cuidados de la UAEMéx, Norma Baca Tavira, reconoció el papel de las mujeres rurales en la producción de alimentos, las labores de cuidado, la preservación de semillas y la soberanía alimentaria, así como en la transmisión de conocimientos tradicionales entre generaciones.

En la jornada también participaron el director del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, William Gómez Demetrio; la artesana mazahua de Santa María Canchesdá, Temascalcingo, Guillermina González García, y el director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Desiderio Rodríguez Velázquez, quien destacó las aportaciones de las mujeres a la producción agropecuaria, el cuidado de los animales y la conservación de los recursos naturales.