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Los trabajadores de una de las mayores fábricas de kebab de Alemania están enfrascados en una amarga y continua disputa con su empleador por salarios y condiciones laborales.

A los alemanes les preocupa que su opción favorita de comida callejera, el kebab picante y jugoso en pan de pita que se encuentra en cada esquina de Alemania, se encarezca o, peor aún, que el país se esté desplomando hacia una escasez nacional de kebab.

Los trabajadores de una de las mayores fábricas de kebab de Alemania están enfrascados en una amarga y continua disputa con su empleador por salarios y condiciones laborales.

Durante semanas, los trabajadores de la fábrica Birtat Meat World SE, en el suroeste de Alemania, han paralizado repetidamente la línea de producción mediante huelgas de advertencia, exigiendo aumentos salariales de 375 euros al mes.

Sus salarios actuales varían considerablemente y no han sido revelados. El Sindicato de Alimentación, Bebidas y Catering que los representa afirma que los métodos de pago no son transparentes y que los trabajadores perciben salarios muy diferentes por el mismo tipo de trabajo, según la agencia de noticias alemana dpa.

Los trabajadores también están intentando organizar un convenio colectivo para todos los empleados con la ayuda del sindicato.

Muchos trabajadores son inmigrantes de Turquía, Rumanía o Bulgaria, que pasan largas y duras jornadas laborales en la fábrica, que tiene temperaturas casi gélidas para mantener la carne cruda fresca.

Muchos trabajadores que volvieron a abandonar sus puestos de trabajo, ondearon banderas frente a la puerta principal de la fábrica, tocando tambores, silbando y gritando para exigir aumentos salariales y contratos sindicalizados.

Los medios alemanes han informado que Birtat no ha cedido a ninguna de las demandas hasta el momento. La empresa no respondió de inmediato a las solicitudes de entrevista.

Birtat, ubicada en Murr, a 30 kilómetros al norte de Stuttgart, lleva más de 30 años elaborando brochetas de kebab. La empresa afirma en su sitio web que elabora brochetas de carne picada de res, ternera, pollo o pavo, que pueden pesar hasta 120 kilogramos.

Los trabajadores cortan la carne, la marinan y colocan trozos del producto crudo en brochetas metálicas largas. Posteriormente, la carne se congela rápidamente y se entrega a restaurantes de todo el país.

Birtat afirma que abastece a miles de puestos de kebab y restaurantes de comida rápida, llegando a más de 13 millones de consumidores cada mes. Algunos dueños de restaurantes temen que, si los trabajadores deciden declarar una huelga prolongada, el refrigerio de comida rápida favorito de los alemanes pueda encarecerse o incluso escasear.

Los alemanes ya se quejan de que este refrigerio carnoso, que antes era un producto básico barato que se vendía por 2,50 euros hace unas dos décadas, se ha vuelto demasiado caro, y la mayoría de los establecimientos cobran al menos 7 euros (8 dólares) o más.

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